In cucina con la nonna: il salame di cioccolato
Sep03

In cucina con la nonna: il salame di cioccolato

In questo articolo di Meeting Halfway vi sveleremo la ricetta del “salame di cioccolato”: di duplice origine portoghese e italiana, deve il suo nome all’aspetto che ricorda quello di un insaccato, ma si tratta di un delizioso dolce freddo a base di biscotti e cioccolato. Facile e veloce da preparare, richiede pochi e semplici ingredienti ed è perfetto anche per le torride giornate estive in quanto non necessita di cottura. Di Monica...

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Cucinando in quarantena: le torrijas al latte
Apr27

Cucinando in quarantena: le torrijas al latte

Stiamo vivendo tempi insoliti: la quarantena prosegue a causa del Coronavirus, e noi dobbiamo comportarci responsabilmente e restare in casa, nonostante l’arrivo della primavera e delle festività pasquali. La domenica di Pasqua di quest’anno pensavo ai momenti felici del mio Erasmus a Siviglia, nel lontano 2017, quando la vita quotidiana scorreva normalmente ed eravamo liberi di uscire, viaggiare, esplorare il mondo ed entrare in contatto con altre culture. Ricordando il passato, ho deciso di dedicare il pomeriggio a preparare le torrijas al latte, una ricetta spagnola tradizionale proprio del periodo pasquale.

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In cucina con la nonna (Italia): liquore al cioccolato “bicerin”
Dec03

In cucina con la nonna (Italia): liquore al cioccolato “bicerin”

In questo episodio di “In cucina con la nonna” impareremo a preparare il liquore “bicerin” a base di cioccolato.

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Гатуем з бабуляй (Італія) П’ядмонтская закуска
Oct24

Гатуем з бабуляй (Італія) П’ядмонтская закуска

Як сцвярджае назва, гэтая закуска — адмысловасць кухні Пьядмонта, якая паходзіць з старадаўняй традыцыі сельскай гаспадаркі. Звычайна гатуюць гэтую страву напрыканцы лета, каб захаваць на зіму вырашчаную агародніну.
Хаціце даведацца, як яе прыгатаваць? Я падзялюся з вамі традыцыйным рацэптам сваёй сям’і. Аднак існуе шмат варыяцый гэтай закускі, а значыцца вы можаце дабаўляць ці убіраць гародніну на свой смак (напрыклад, фенхель і цукінні).

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In cucina con la nonna (Italia): antipasto piemontese
Oct07

In cucina con la nonna (Italia): antipasto piemontese

Come suggerisce il suo nome, l’antipasto piemontese è una specialità del Piemonte che trova le sue origini nelle antiche tradizioni contadine. Solitamente si prepara alla fine dell’estate, periodo in cui l’orto offre verdure in abbondanza che saranno così conservate in vista dell’inverno.
Volete imparare a cucinarlo? Oggi vi insegnerò la ricetta tradizionale della mia famiglia: esistono però diverse varianti, per cui potete sbizzarrirvi sostituendo alcune verdure o aggiungendone altre (come zucchine e finocchi) a vostro piacimento.

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La Feria de Abril, espressione della “siviglianità” più autentica
Apr29

La Feria de Abril, espressione della “siviglianità” più autentica

Ogni anno, due settimane dopo la Pasqua, la capitale andalusa accoglie la tanto attesa Feria de Abril (Fiera di Aprile), una dinamica festività in cui le tradizioni culturali, musicali e gastronomiche sono le vere protagoniste. Un’occasione unica per immergersi nello stile di vita e nelle tradizioni dell’Andalusia, che quest’anno si svolgerà dal 4 all’11 maggio.

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Готвене с баба: Бикйерино – шоколадов ликьор
Dec08

Готвене с баба: Бикйерино – шоколадов ликьор

В този епизод на “Готвене с баба” ще се научите как да приготвяте Бикйерино с шоколад, като той да бъде неговата основна съставка.

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